Pratos

Finas fatias de salmão com camarão, aroma de limão siciliano, ovas e azeite trufado, regado com molho cítrico.

Finas fatias de peixe branco temperadas com yuzu, aroma de limão siciliano, flor de sal e sumo de limão.

Cubos de salmão com cebolinha, azeite trufado, aroma de limão siciliano e ovas.

Enrolado de salmão e cream cheese, finalizado com tartar de salmão.

Fatias de polvo importado com molho missô e negui.

Salmão temperado com sriracha, aroma de limão siciliano, azeite trufado e ovas.

Camarão envolto de salmão com ovas, limão siciliano, gergelim e cebolinha.

Enrolado de salmão com cebolinha.

Atum nobre importado

Enrrolado de barriga de atum especial com cebolinha

Enrrolado de vieira com sriracha (pimenta) e ovas tobiko.

Enrolado de salmão, gengibre,wassabi,cebolinha e tempurá de shissô.

Enrolado de salmão com cebolinha.

Enrolado de salmão com cebolinha, envolto em tiras de salmão, azeite trufado e aroma de limão siciliano.

Enrolado de tempura de camarão, alho frito, crispy de couve e cream cheese.

Salmão, Camarão, crispy de tempurá e gergelim moido finalisado com molho tarê.

Enrrolado de salmão empanado com cebolinha, limão siciliano, missô azedo e umeboshi.

Sushi de salmão.

Sushi de barriga de salmão com aroma de limão siciliano, azeite trufado e flor de sal.

Sushi de peixe branco com aroma de limão siciliano, azeite trufado e flor de sal.

Sushi de carapau com shoga negui.

Sushi de robalo com umeboshi.

Sushi de camarão.

Sushi de camarão invertido, com ovas, aroma de limão siciliano, gergelim e flor de sal.

sushi de salmão massaricado com missô azedo, limão siciliano, flor de sal e umeboshi.

Salmão (5 Fatias)

Barriga de salmão, aroma de limão siciliano, azeite trufado e flor de sal. (5 Fatias)

Peixe branco do dia (5 fatias)

Robalo com umeboshi (5 fatias)

Vieira canadense (5 fatias)

Peixe branco do dia, aroma de limão siciliano e ovas. (5 fatias)

sashimi de polvo importado.

Sushi de molusco do ártico com yuzu.

Sushi de polvo importado com missô e negui.

Sushi de vieira canadense com aroma de limão siciliano e flor de sal.

Sushi de vieira canadense com ovas.

Sushi de vieira canadense com salsa trufada.

Sushi de enguia. (Sob disponibilidade)

Sushi de atum nobre . (Sob disponibilidade)

Sushi da parte gorda do atum nobre. (Sob disponibilidade)

niguiri feito da barriga do atum (sob disponibilidade)

Gunkan com ovas de massago ou tobiko (Disponibilidade do dia).

(Sob disponibilidade) Gunkan com ovas de ouriço.

Gunkan de atum bluefin.

Dyo de salmão.

Dyo de salmão maçaricado com gema de ovo de codorna e ovas.

Dyo de vieira canadense trufada com ovas.

Dyo de Barriga de Salmão com ovas.

6 Sashimi Shake (Salmão) 6 Sushi Shake (Salmão) 2 Baterá Shake (Salmão) 2 Uramaki Shake (Salmão) 2 Uramaki Shake Especial (Salmão) 4 Hossomaki Shake (Salmão)

1 Dupla nigiri Toro Bluefin 1 Dupla nigiri Chu-Toro Bluefin 1 Dupla nigiri Akami Bluefin 4 Hossomami de Bluefin

2 Nigiri Barriga Salmão 2 Nigiri Ebi Invertido 2 Nigiri Unagi (Enguia) 2 Nigiri Vieira Especial 2 Nigiri Carapau 2 Nigiri Robalo 2 Nigiri Shiromi Trufado com Ovas 2 Nigiri Tako (Polvo) 2 Nigiri Hokkigai 2 Nigiri Atum com Umeboshi 2 Baterá Shake (Salmão) 2 Baterá Maguro (Atum) 2 Sashimi Barriga Salmão 2 Sashimi Maguro (Atum) 2 Sashimi Robalo com Umeboshi 2 Sashimi Unagi (Enguia) 2 Sashimi Tako (Polvo) 2 Sashimi Shiromi Trufado com Ovas

Base de biscoito crocante, doce de leite, banana e chantilly com canela.

Mousse clássica francesa servida com morangos frescos e pralinè de amêndoas.